Pesto sousi Italiyaning eng mashhur souslaridan biridir. U juda mazali bo‘lib, foydali yog‘larga boy. Pesto sousi odatda non yoki makaron (pasta) bilan yeyiladi. Quyida uning retsepti bilan tanishasiz.
Kerakli mahsulotlar (250 ml saus uchun):
- 1 bosh rayhon
- 60 gr qarag‘ay yong‘og‘i (Кедровый орех)
- 50 gr parmazan pishlog‘i
- 3-4 dona chesnok tishi
- 150 ml zaytun yog‘i
- Murch va tuz
Bu sous qadimda chelada qilingan va hozirgacha ko‘p Italiyaliklar uni shu idishda tayyorlaydi. Men ham cheladan foydalandim, lekin pesto sousini blenderda ham tayyorlash mumkin.
Eng avval qarag‘ay yong‘og‘ini tovada qizdirib oling. Yong‘oqni hidi chiqquncha qizdiring. Keyin sovitib oling.
Chelaga yong‘oq va murch donalarini ezib oling.
Keyin rayhondan siqqanicha solib, yana davom eting. Rayhonning hammasini shu yo‘l bilan qo‘shing.
Endi yong‘oqni solib, ishni davom eting.
Eng oxirida zaytun yog‘ini quying. Hammasini aralashtiring.
Pesto sousi tayyor. Uni pasta yoki non bilan dasturxonga torting.
E’tibor qiling:
Pesto sousini xolodilnikda ikki haftagacha saqlash mumkin.
Yoqimli ishtaha!!!
Blogda yana boshqa italyancha taomlarning retseptini ham topasiz.
Veb sahifa: www.juvajon.com