You are currently viewing Stollen – Yangi yil uchun ajoyib non

Stollen – Yangi yil uchun ajoyib non

Stollen Germaniya mevali noni bo‘lib u odatda qish oylarida tayyorlanadi. Ayniqsa uni Yangi yil bayramlari oldidan tayyorlashadi. Stollen mazali va uzoq vaqt saqlanadigan non. Uni har xil tayyorlash usullari bor. Bugun sizlarni eng oson usuli bilan tanishtiraman.

Kerakli mahsulotlar (45 sm stollen uchun):

  • 500 gr atrofida oq un
  • 100 gr shakar
  • 10 gr xamirturush
  • 150 gr sariyog‘ yoki margarin
  • 250 ml sut
  • 10 gr tuz
  • 200 gr mayiz
  • 200 gr quritilgan mevalar
  • 100 gr klyukva
  • 220 gr marsipan
  • 50-100 gr atrofida bodom yoki yong‘oq (men ikkalasini aralashtirdim)
  • 3-4 osh qoshiq shakar kukuni
  • 3 osh qoshiq eritilgan sariyog‘
  • Ozgina vanillin
  • 1 dona apelsin zesti (po‘chog‘i)
  • Ozgina bodom essensiyasi (xohishga qarab)
  • Bir chimdimdan muskat yong’og’i va qalampirmunchoq kukuni

Stollen uchun xamir qorish

Buning uchun idishda un, xamirturush, shakar va tuzni aralashtirib oling. Tuz va xamirturushni bir biridan uzoqqa soling.

Stollen uchun kerakli mahsulotlar

Ularning ustiga yumshoq sariyog‘ va iliq sutni quyib xamir qoring.

Stollen uchun xamir

Alohida idishda quruq mevalar, vanillin, muskat yong‘og‘i, qalampirmunchoq maydasi va apelsining zestini aralashtirib oling.

Quruq mevalar

Endi bu aralashmani xamir bilan aralashtirib oling.

Stollen uchun xamir

Xamirga yaxshilab ishlov bering. Stollen xamiri zich xamir bo‘ladi. Endi xamirni o‘rab iliq joyda 1.5-2 soat davomida oshiring.

Ungacha marsipanni 45 sm atrofida uzun cho‘p shakliga keltirib oling.

Marsipan
Marsipan

Stollen pishirish

Endi oshib chiqqan xamirni 45×35 sm atrofida to‘rtburchak shaklida yoyib oling.

Stollen uchun xamir
Xamir va marsipan

Unga ozgina yumshoq sariyog‘ surkang. Uning o‘rtasiga marsipanni qo‘ying.

Endi xamirning bir tomonini rasmdagidek qilib marzipanga o‘rang.

Stollen tugish

Keyin ikkinchi tomonini ham o‘rtaga olib keling (rasmga qarang).

Stollen tugish

Stollenning bir tomonini qo‘l bilan bosib chiqing.

Endi stollenni yog‘ surkalgan yoki fergament qog‘ozi solingan listga qo‘ying. Ustini o‘rab yana 1.5 soat atrofida uni oshiring.

Stollen tugish

Ikkinchi marta oshib chiqqan stollenni  170⁰Cda qizib turgan duxovkada 50 minut atrofida pishiring. Agar usti qizarib ketayotgan bo‘lsa, ustini folga qog‘ozi bilan o‘rab qo‘ying.

Germaniya noni stollen

Pishib chiqqan stollen ustiga eritilgan sariyog‘ni yaxshilab surkang. Keyin ustiga shakar kukuni seping.

Stollenni to‘la sovitib, keyin dasturxonga torting.

Odatda stollenni yaxshilab o‘rab olib qo‘yiladi va ikki haftadan keyin iste’mol qilinadi. Ustiga surkalgan sariyog‘ uning namligini saqlab turadi. Lekin kutish shart emas.

Stollen mevali shirin non

E’tibor qiling:

Stollenning xamiri bulochka xamiridan qattiqroq qorilishi kerak. Chunki stollen zich non, u pardek yumshoq bo‘lmaydi.

Stollen yangi yil sovg‘asi yoki dasturxoni uchun ajoyib non.

Marsipan bodom uni, shakar va asal aralashmasidan tayyorlangan pasta. U pishiriqlar uchun Yevropada ko‘p ishlatiladi.

Stollen mevali shirin non

Yoqimli ishtaha!!!

Blogda yana boshqa yangi yil bayrami uchun retseptlarni topasiz. Masalan, bliss yoki qorli pechenyelar.

Telegram kanalimizga ulaning

Veb sahifa: www.juvajon.com