Qatlama O‘rta Osiyoda joylashgan hamma mamlakatlarda va ayrim Janubiy Osiyo mamlakatlarida tayyorlanadi. Uning turlari ko‘p bo‘lib, qatlama odatda xamirturushli yoki oddiy xamirdan tayyorlanadi. Lekin uning hamma turida xamirning orasiga yog‘…
Jizzali patir o‘zbek nonlarining eng mazali vakillaridan biridir. Qadimdan bu non uyda, bekalar tomonidan tayyorlangan, ya’ni novvoyxonalardan sotib olinmagan. Odatda bu non tandirda yopilgan. Hozirda ko‘p uylarda tandir qurilmaydi, shuning…
Vatrushkalar rus va ukrain oshxonasining vakili bo‘lib, sobiq sovet ittifoqi davlatlarida keng tarqalgan. Vatrushka xamirturushli, yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Bu vatrushka oshirilgan xamirdan tayyorlangan turi. Kerakli mahsulotlar (10 dona uchun):…
Pogaca (o‘qilishi: pogacha) Turkcha pishloq bilan to‘ldirilgan yog‘li non bo‘lib, u odatda nonushta uchun yeyiladi. Tayyorlash nisbatan oson. Kerakli mahsulotlar (19 dona uchun): Xamiriga 400-450 gr atrofida un200 ml sut…
Chiabata (urg‘u “ba” bo‘g‘iniga) italiyalik novvoy tomonidan 1982 yilda Verona shahrida yaratilgan. U Fransuz bagetining mashhurligiga havas qilib, bu retseptni yaratgan. Haqiqatdan ham chiabata tez orada keng tarqalib, hozirda Yevropa…
Kruassan, chinakam fransuzcha talaffuzi, ‘kwason’. O‘ta yumshoq va qaytarilmas ta’mi bilan butun dunyoga mashhur. Bu pishiriq birinch bo‘lib Avstriyada paydo bo‘lgan, lekin hozirda Fransiya bilan bog‘lanadi. Croissant nomi, yarimoy shaklini…